職人たちの肖像、製粉業者の秘密、粉と産地、パン作りの技術。シェフ・ブーランジェのサミー・スヌーシが週に一度お届けします。
この日記が生まれた理由、そしてこれから毎週お届けする内容について。
Le Sucré-Cœurのシェフ・ブーランジェ、岩永歩の肖像。Nomaも認めたパン職人の物語。
製粉所、製粉業者、小麦の産地。パンの個性を決めるものを知る。
スパムはありません、パンの話だけ。