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Bienvenue dans Le Journal du Boulanger
Pourquoi ce journal existe, et ce que nous allons y partager, semaine après semaine.
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Portrait du chef boulanger du Sucré-Cœur, fournisseur de Noma et figure incontournable du pain artisanal au Japon.
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Bellot, seize générations pour une seule promesse
L'histoire de la meunerie familiale du Poitou, et de douze années passées ensemble en Chine à défendre une même exigence.